pappus

ラスト1個のケーキに間に合って良かった。

照宝

 前から気になっていた照宝の蒸篭をついに買っちゃいました。

ヒノキの蒸篭は数万円するみたいなんだけど、蒸篭を使うのは初めてなので試しに一番安い杉に。1段目と２段目の色が全然違うのもなんかいいかなって思ってます。杉は安っぽく見えると言われてしまうけど、香りがいい感じなので野菜を蒸すのが楽しみです。

使い方は簡単で、お鍋にお湯を沸かしてその上に金属の蒸し板を置いて蒸篭をのせるだけ。ティファールのお鍋にのせるつもりで買ったら、のせてみたらお鍋が小さくてフライパンでとりあえずは代用してます。

使い始めは野菜をのせずに１５分ほど空焚きするのがいいそうです。木のものはカビやすいので、使い終わったあとはしっかり乾かすのがポイント。

最近STAUBのお鍋で野菜を蒸したら中までとても柔らかくて美味しかったので、蒸篭で蒸した時との違いを味わってみたいと思います。